【蔬果Guide】韓國梨今期流行　豐水梨VS南水梨肉質大不同

韓國梨點揀好？秋天乾燥，吃梨最為滋潤，近年備受港人追棒的韓國梨又是當造的時候，但韓國梨平至十多元一個，貴至數十元一個，究竟有何分別？TOPick找來九龍城永富食品公司負責人陳錦輝（輝哥），介紹3款較受歡迎的韓國梨，拆解各款韓梨的甜度和肉質。

每年10月至1月都是各種梨的當造時節，輝哥指在眾多韓國梨品種之中，以豐水梨、南水梨及新高梨較受歡迎。

豐水梨

啡黃色、較細隻、多汁、肉質有些鬆，當造期比南水梨早約1個月，價錢相對便宜且大眾化，每個只需15至18元，因較易熟透，肉與變「軟」，故不宜久放，應盡快食用。

南水梨

比豐水梨大小小，表皮明顯與豐水梨不一樣，青綠色帶少許啡色，比豐水梨更甜，可達14、15度，而肉質則更為「實在」及爽口，加上價錢相宜，每個售約25元，故很受消費者歡迎。

新高梨

外形與豐水梨相約，但明顯較大個及高身；由於形象較「大體」，很多人喜歡用來送禮，至12月至1月最當造時，出產的新高梨會最大個，每個可重達1公斤，每盒只有6個。新高梨既甜又多汁，但唯一弊處是近芯部分微酸。現時一個售35元，但稍後出產體積較大的新高梨每個高達70多元。

輝哥又提醒市民，由於日本及韓國生果都較為貴價，市面上不時都會出現冒牌貨。外面有些聲稱韓國產的新高梨，只需8至9元一個，雖然外貌差不多，但味道就有很大分別。

輝哥指，難從包裝分辨真價，但消費者切忌貪小便宜，

有些來自內地、售價低廉的梨，冒充韓國梨，但韓國梨根本無可能賣這麼平，所以大家購買時要小心，最好光顧相熟的生果店！

輝哥又指，除了韓國出產南水梨外，現時亦熱賣日本南水梨。輝哥解釋兩者均是同種的南水梨，但因種在不同地方，不論是氣候及土壤均有不同，來自日本的南水梨，外皮呈啡黃色，但產自韓國的南水梨帶青色，且較為大個。

不過，日本南水梨的甜度更高，達15至16度，在日本梨中稱冠，非常受歡迎，一盒兩個售95元。

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